برای عیدتان می‌توانید با خمیر شیرینی بهشتی, شیرینی‌های متنوعی درست کنید. (کاکائویی- زنجبیلی - هل‌دار – زعفرانی و دورنگ کاکائویی و ساده)
خمیر بهشتی را که در این‌جا دستورش را نوشتم آماده کنید و مطابق عکس بالا انواع شیرینی را درست کنید. در عکس شیرینی دورنگ کاکائویی و ساده است که یک‌سری ساده رو قرار گرفته و با پودرپسته تزیین شده و یک‌سری دیگر کاکائویی رو قرار دارد و با پودر بادام تزیین شده.

پیشاپیش سال نو شما دوستان مبارک

 

قابلی، نوعی پلو مخلوط بجنوردی است که بیش‌تر در فصل سرد آن‌را درست می‌کنند.

مواد لازم برای چهار نفر:

برنج سه لیوان
لوبیا چیتی یک لیوان
کوفته‌ریزه ( 350 گرم گوشت چرخی را به‌صورت کوفته‌ریزه در آورید)
خرما هسته گرفته هشت عدد یا بیشتر
کدو حلوایی برای ته دیگ مقداری
رشته پلویی مقداری
رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری
پیازداغ یک قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه به مقدار لازم

مشاهده کل مطلب "قابلی ( GHABLI)"

 

مواد لازم:

شکر 2 لیوان
روغن مایع دوسوم لیوان
آرد دو نیم لیوان
شیر یک لیوان
تخم‌مرغ 5عدد
هویج رنده شده یک لیوان
دارچین یک قاشق مرباخوری
گردو خرد شده دوقاشق غذاخوری
وانیل یک سوم قاش چای‌خوری
بیکین پودر یک قاشق مرباخوری

مشاهده کل مطلب "کیک هویج"

 

مواد لازم :

چای دو قاشق مرباخوری
چوب دارچین یک تکه کوچک
هل سبز پنج یا شش عدد
یک عدد قوری چینی:)

مشاهده کل مطلب "چای هل و دارچین"

 

ماش‌لِه شله یک غذای بجنوردی است. این غذا در روزهای سرد زمستان واقعن می‌چسبد. غذای ساده ولی مقوی است. بسیار راحت هم درست می‌شود.این غذا را معمولن خیلی تند می‌کنند.
ماش‌لِه شله ترکی است که فارسی آن شله ماش می‌شود.
امتحان کنید حتمن خوشتان می‌آید.

مواد لازم:

ماش 200 گرم
برنج 150 گرم
گوشت قرمه شده 250 گرم
پیاز داغ سه قاشق غذاخوری
زیره سیاه یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

مشاهده کل مطلب "ماش‌لِه شله ( شله ماش)"

 

مواد لازم:

گوشت 400 گرم
بامیه 300 گرم
بادمجان 10عدد
گوجه‌فرنگی 5عدد
پیازداغ دوقاشق غذاخوری
رب یک قاشق غذاخوری
آب‌غوره دوقاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم

مشاهده کل مطلب "طرز تهیه خورشت بامیه با بادمجان"

 

مواد لازم:

كلم يك عدد بزرگ
گوشت چرخ كرده ٧٠٠ گرم
برنج ٢٠٠ گرم
لپه ١٠٠ گرم
پياز سرخ شده چهار قاشق غذاخوري
رب گوجه‌فرنگي دوقاشق غذاخوري
شكر سه يا چهار قاشق غذاخوري
سركه نصف فنجان
نمك و زردچوبه و زعفران به مقدار لازم

مشاهده کل مطلب "دلمه كلم‌برگ"

 

با تاسف از درگذشت خانم ‎ "رزا منتظمي" معروف به "مادر كدبانوهاي ايران". كتاب هنرآشپزي خانم رزا منتظمي راهنماي من در اوايل ازدواج بود و شايد شوق شيريني پزي و آشپزي را اين كتاب در من بوجود آورد و تنها كتاب آشپزي موجود در كتابخانه من است. يادش هميشه جاودان و روحش شاد.

مواد لازم براي پنج نفر:

گوشت سردست بدون استخوان نيم كيلو
بلغور گندم نيم كيلو
پياز يك عدد بزرگ
نمك كمي
دارچين و كره به مقدار لازم براي تزيين

مشاهده کل مطلب "طرز تهيه حليم"