آش يارمه نوعي آش محلي در بجنورد است كه با نوعي سبزي كوهي به نام چريش ** كه در فصل بهار در كوه‌ها مي‌رويد ,درست مي‌كنند. اين آش را مي توان با اسفناج هم درست كرد.
با تشكر از خواهرم «ليا» كه زحمت درست كردن آش يارمه و عكس گرفتن از آن را كشيده.

مواد لازم براي شش نفر:

نخود يك ليوان
لوبيا سفيد يك ليوان
بلغور گندم دوليوان
چريش يا اسفناج خرد شده يك كيلو
نمك و فلفل به مقدار لازم
دوغ به مقدار لازم

مشاهده کل مطلب "آش يارمه* ( آش بلغور گندم)"

 

موادلازم:

پودر قند ٣/٤ ليوان
زرده تخم مرغ پنج عدد
مغز گردوي خردشده ٢ ليوان
وانيل ١/٤ قاشق چاي‌خوري

مشاهده کل مطلب "شيريني پفك گردويي"

 

مواد لازم:
بالنگ درشت ٢ عدد
شكر هم وزن بالنگها (بعد از پوست گرفتن بالنگ و خردكردن وزن كنيد و شكر را برابر آن درنظر بگيريد)
آب ليمو ٢ قاشق غذاخوري

مشاهده کل مطلب "مرباي بالنگ"

 

این کیک پایه ی کیک و شیرینی خامه ای است. با درست کردن این کیک و قالب زدن میتوانید با خامه آن را تزئین کنید و کیک تولد یا شیرینی خامه ای درست کنید.

مواد لازم:

آرد 2/5 لیوان
شکر2 لیوان
آب 1 لیوان
تخم مرغ 5 عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
بیکن پودر 2 قاشق مرباخوری

مشاهده کل مطلب "کیک اسفنجی"

 

مواد لازم:

بادمجان سرخ شده (6-7 عدد)
کدوی سرخ شده ( 4-5 عدد)
گوشت چرخ کرده 400 گرم
قارچ نیم کیلو
فلفل دلمه ای دو عدد
گوجه فرنگی 4 عدد
پیاز سرخ شده دو قاشق غذاخوری
سیر دو حبه
پنیر پیتزا دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
سس سفید
تخم مرغ 2 عدد

مشاهده کل مطلب "موساکا (غذای یونانی)"

 

کیش نوعی پای است که مواد داخل آن با مواد غذایی پر می شود و با پای که جهت دسر بکار می رود و نوعی شیرینی است , تفاوت دارد.
مواد داخل کیش هم بنا به سلیقه و ذائقه خودتان است. می توانید با انواع گوشت ها داخل آنرا پر کنید یا از مواد پیتزا استفاده کنید. در این نوع کیش من از مواد پیتزا استفاده کردم.

مواد لازم:

خمیر پای یا خمیر پیتزا (دستور هردوی آنها در بخش آشپزی موجود است)
ژامبون و سوسیس هردو با هم 250 گرم
قارچ 300 گرم
پنیر پیتزا 150 گرم
پاپریکا یک عدد
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و آویشن به مقدار لازم
(در عکس زیر مخلوط میانه ی کیش را آماده کردم و بعد عکس گرفتم)

مشاهده کل مطلب "یک نوع کیش"

 

مواد لازم:

کرفس یک عدد کوچک
تن ماهی یک عدد
خیارشور 5-6 عدد
نمک و فلفل و روغن زیتون و سرکه سفید به مقدار لازم

مشاهده کل مطلب "سالاد کرفس"