آشپزخانه‌ی شيندخت

خانه         يادداشت‌های روزانه         بجنورد         اشعار ترکی         > آشپزخانه <         فوتوبلاگ

چهارشنبه، ۲۲ آذرماه ۱۳۸۵

 

سوپ جو با سس سفید

 



مواد لازم:
چو پرک شده یک لیوان
آب مرغ یا گوشت دو لیوان غلیظ شده یا 5 لیوان رقیق)
سیب زمینی- هویج – پیاز هر کدام یک عدد متوسط (رنده شده)
خامه 2 قاشق غذاخوری
شیر یک لیوان
آرد یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به اندازه لازم (مقدار ادویه بستگی به ذائقه تان دارد )


طرز تهیه:
اگر آب مرغ یا گوشت آماده دارید, استفاده کنید وگرنه قبلن باید نصف سینه مرغ و یا صدگرم ماهیچه را بپزید و گوشت آن را کنار گذاشته ( گوشت را ریش ریش کنید و در انتها داخل سوپ بریزید) جو پرک شده و آب گوشت وسیب زمینی و هویج و پیاز رنده شده را همراه با نمک و فلفل و زردچوبه و کمی آب توی ظرف می ریزیم و می گذاریم روی حرارت ملایم (چون جو بصورت پرک شده است خیلی سریع می پزد و جا می افتد)
در یک ظرف , یک قاشق روغن می ریزیم و آرد را کمی تفت می دهیم و بعد شیر را به آرد اضافه می کنیم کمی حرارت می دهیم تا غلیظ شود و سس آماده شده را داخل سوپ می ریزیم. بعد از چند جوش سوپ آماده است وقتی سوپ را از روی شعله برداشتیم, خامه را که با دوقاشق شیر هم زدیم و رقیق شده داخل سوپ می ریزیم.

برای تزیین سوپ , یک قاشق مرباخوری خامه را هم بزنید و کمی زعفران به آن اضافه کنید و روی سوپ بدهید و کمی جعفری خرد شده و زرشک هم روی آن بریزید.


 
 

 

 

Links

آشپزخانه ماری
آشپزخانه ژولیت
آشپزی عربی
سفره خونه
مطبخ فرا

دسته بندی

- کیک و شیرینی (24 مطلب)
- پلو ها و خورش ها (9 مطلب)
- پاستا (1 مطلب)
- انواع نان (2 مطلب)
- ترشیجات و مرباها و سس ها (12 مطلب)
- دسر (11 مطلب)
- سوپ ها و آش ها (5 مطلب)
- سالادها (6 مطلب)
- غذاهای فوری (9 مطلب)
- غذاهای محلی (14 مطلب)
- غذاهای ایرانی (18 مطلب)
- غذاهای خارجی (9 مطلب)


بانک اطلاعاتی بجنوردی‌ها

Recent

سالاد سبزيجات پاييزي (تفت داده شده)
آش جوشواره / Joushvareh
سوفله‌ي سبزيجات با عشق
راتاتوي
تارت ميوه
كيك بستني و چاي سرد گياهي ( آيس‌تي)
شيريني ونيزي
ته‌چين با گوجه-بادمجان (غذاي گياهي)
ديپ نخود با بادمجان كبابي
مرباي پوست هندوانه

Archives

2013
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2006
2006
2006
2006

Logo


 

 

هرگونه برداشت از مطالب يا تصاوير اين وب‌لاگ بدون ذکر نام و آدرس ماخذ ممنوع است.
 
شراره انصاری
 

 

کليه‌ی حقوق اين سايت متعلق به شيندخت‌دات‌کام می‌باشد
 [ای‌ميل به سايت]  [ارسال اين صفحه به دوستان ]  []