آشپزخانه‌ی شيندخت

خانه         يادداشت‌های روزانه         بجنورد         اشعار ترکی         > آشپزخانه <         فوتوبلاگ

سه شنبه، ۱۰ بهمنماه ۱۳۸۵

 

آش جو

 

مواد لازم
این مواد برای 8 نفر در نظر گرفته شده شما میتوانید به نسبت آن را کم یا زیاد کنید.

جو نیمکوب 300 گرم
گوشت 400 گرم
سبزی آش ( تره – جعفری- شوید- گشنیز- اسفناج) 1 کیلو
لوبیا ( چیتی و سفید و قرمز مخلوط با هم) یک لیوان
عدس یک لیوان
برنج یک فنجان
پیاز سرخ کرده 7 قاشق سوپخوری ( پیاز سرخ کرده در آش زیاد باشه آش خوشمزه تر میشه)
یک شیشه کشک
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه


طرز تهیه:
حبوبات را قبلن خیس می کنیم و بعد آنرا با گوشت و پیاز سرخ کرده و زردچوبه و نمک و فلفل می گذاریم بپزد وقتی گوشت نیم پز شد جو و برنج را به آن اضافه می کنیم و حرارت را ملایم می کنیم و گاهی آش را هم می زنیم . سبزی خرد شده را به آش اضافه می کنیم و می گذاریم آش خوب جا بیفتد. از روی آتش بر می داریم و کشک را داخل آن می ریزیم.
برای تزیین آش از پیاز داغ و نعنا داغ ( در صورت تمایل سیر داغ) و قیمه می توانیم استفاده کنیم.

این آش را می توانید بدون گوشت بپزید و یا فقط از آب گوشت استفاده کنید. اگر دوست ندارید قطعات گوشت دیده شود قبل از ریختن سبزی گوشت ها را بیرون بیاورید و کاملن بکوبید و یا ریش ریش کنید و داخل آش بریزید.
اگر آش را بدون گوشت درست کردید در ابتدا دو قاشق غذاخوری روغن داخل آن بریزید.


 
 

 

 

Links

آشپزخانه ماری
آشپزخانه ژولیت
آشپزی عربی
سفره خونه
مطبخ فرا

دسته بندی

- کیک و شیرینی (24 مطلب)
- پلو ها و خورش ها (9 مطلب)
- پاستا (1 مطلب)
- انواع نان (2 مطلب)
- ترشیجات و مرباها و سس ها (12 مطلب)
- دسر (11 مطلب)
- سوپ ها و آش ها (5 مطلب)
- سالادها (6 مطلب)
- غذاهای فوری (9 مطلب)
- غذاهای محلی (14 مطلب)
- غذاهای ایرانی (18 مطلب)
- غذاهای خارجی (9 مطلب)


بانک اطلاعاتی بجنوردی‌ها

Recent

سالاد سبزيجات پاييزي (تفت داده شده)
آش جوشواره / Joushvareh
سوفله‌ي سبزيجات با عشق
راتاتوي
تارت ميوه
كيك بستني و چاي سرد گياهي ( آيس‌تي)
شيريني ونيزي
ته‌چين با گوجه-بادمجان (غذاي گياهي)
ديپ نخود با بادمجان كبابي
مرباي پوست هندوانه

Archives

2013
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2006
2006
2006
2006

Logo


 

 

هرگونه برداشت از مطالب يا تصاوير اين وب‌لاگ بدون ذکر نام و آدرس ماخذ ممنوع است.
 
شراره انصاری
 

 

کليه‌ی حقوق اين سايت متعلق به شيندخت‌دات‌کام می‌باشد
 [ای‌ميل به سايت]  [ارسال اين صفحه به دوستان ]  []