مواد لازم:

سینه مرغ 1 عدد
برنج 3 پیمانه
فلفل رنگی 3 عدد
هویج 1 عدد
سیر تازه 4 ساقه
پیاز سرخ شده 3 قاشق غذاخوری
زنجبیل یک قاشق چای‌خوری
نمک و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده با پیاز داغ تف می‌دهیم. نمک و زردچوبه می‌زنیم و با حرارت کم می‌گذاریم بپزد ( داخل مرغ آب نمی‌ریزیم و با بخار آب خود مرغ، نیم‌پز شود)
فلفل ها و سیر و هویج را خرد کرده با یک قاشق روغن سرتف می‌دهیم . نباید زیاد تف داد و رنگ فلفل ها تغییر نکند. سپس مرغ را به مواد اضافه کرده زنجبیل می‌ریزم.
برنج را که قبلن خیس کردیم می‌پزیم و آبکش می‌کنیم. در قابلمه بعد از گذاشتن ته دیگ از برنج کمی می‌ریزیم و لابلای آن از مواد آماده شده می‌ریزیم (مثل طبخ لوبیاپلو) کمی زعفران حل‌شده هم روی برنج می‌دهیم و می‌گذاریم برنج دم بکشد.
پلو چینی را می‌توانید با میگو هم درست کنید. به جای سیر تازه می‌توانید از پیازچه خرد شده استفاده کنید و یا مخلوط سیر و پیازچه.