آشپزخانه‌ی شيندخت

خانه         يادداشت‌های روزانه         بجنورد         اشعار ترکی         > آشپزخانه <         فوتوبلاگ

9, 2008 11:46

 

ترشی لوبیاسبز

 

مواد لازم:

لوبیاسبز تازه و ظریف نیم کیلو
فلفل‌های رنگی از هر کدام یک عدد ( زرد- سبز- نارنجی- قرمز)
سیر بیست حبه
سرکه به مقدار لازم ( به ‌حدی که روی مواد را بگیرد)
زردچوبه یک قاشق چایخوری
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه:

لوبیاسبزها را درشت خرد کرده و در ظرفی می‌ریزیم و روی آن را آب می‌ریزیم به‌حدی که روی لوبیا سبزها را بپوشاند و می‌گذاریم بجوشد. پنج دقیقه بعد از اولین جوش, لوبیاها را آب‌کش می‌کنیم. نباید لوبیاسبز زیاد بپزد و نرم شود
مدت یک‌ساعت لوبیاسبزها را در آب‌کش می‌گذاریم تا آب آن گرفته شود. سپس سیرها و فلفل‌ها را خلال می‌کنیم و آن‌ها را هم بعد از شستن یکی دو ساعت می‌گذاریم تا آب‌شان گرفته شود. سپس همه مواد را با هم داخل ظرفی ریخته و روی آن‌ها سرکه می‌ریزیم و روی حرارت زیاد می‌گذاریم تا بجوشد. نمک و زردچوبه هم به آن اصافه می‌کنیم. مواد داخل سرکه وقتی دو -سه جوش زد از روی حرارت بر می‌داریم و بعد از سرد شدن در ظرف می‌کشیم.
این ترشی هم خوشمزه و هم خوش ظاهر است برای سفره‌های رنگین شما.


 
 

 

 

Links

بانک اطلاعاتی بجنوردی‌ها

Recent

ترشی لوبیاسبز

Archives

2017
2016
2016
2016
2016
2016
2015
2015
2015
2015
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2006
2006
2006
2006

Logo


 

 

هرگونه برداشت از مطالب يا تصاوير اين وب‌لاگ بدون ذکر نام و آدرس ماخذ ممنوع است.
 
شراره انصاری
 

 

کليه‌ی حقوق اين سايت متعلق به شيندخت‌دات‌کام می‌باشد
 [ای‌ميل به سايت]  [ارسال اين صفحه به دوستان ]  []