آشپزخانه‌ی شيندخت

خانه         يادداشت‌های روزانه         بجنورد         اشعار ترکی         > آشپزخانه <         فوتوبلاگ

31, 2010 02:30

 

"آراد جوان" ، حق کپی رایت این سایت محفوظ است

 

صفحه آشپزی نشریه" آراد جوان" در تیرماه هشتادونه ( شماره 27 آراد جوان) مطلب "کوکوی اشبل" را که من در تاریخ نهم اردیبهشت هشتادوهشت در بخش آشپزی سایت گذاشته بودم را بدون اجازه از سایت برداشتند و بدون ذکر منبع در نشریه گذاشتند .من به این کار زشت که از طرف یک نشریه فرهنگی که باید به حقوق مولف احترام بگذارند در این‌جا اعتراض می‌کنم.
توضیح بیشتر همراه با عکس مجله آراد جوان را در بخش یادداشت‌های روزانه سایت بخوانید.


22, 2010 05:45

 

یک توضیح

 

دوستی بدون نام و نشان برام در صفحه حلوای هویج کامنتی گذاشتند که لازم دانستم توضیحی این‌جا بدهم.
تمام دستورات آشپزی این بخش سایت را خودم تهیه کردم و عکس گرفتم و بعد در این‌جا گذاشتم. هیچ کدام از آن‌ها کپی از جایی نیست به‌خصوص عکس‌ها. دستوراتی که دوستانم هم فرستادند، مثل همین حلوای هویج خودم امتحان کردم و عکس گرفتم و بعداین‌جا گذاشتم . متاسفانه سایت‌هایی هستند که از روی مطالب من و دیگر وبلاگ‌ها کپی برمی‌دارند و بدون نام و لینک در سایت‌شان می‌گذارند برای همین ممکن است برای کسانی مانند این دوست کامنت‌گذار این فکر پیش بیاید که من کپی از آن سایت‌ها کردم. من عین کامنت ایشان و جوابم را در این جا می‌گذارم تا هیچ پیش‌داوری در مورد بخش آشپزی من نشود چون بخش آشپزی مورد علاقه من است و برای تهیه عکس و گذاشتن در این‌جا واقعن زحمت می‌کشم و وقت می‌گذارم .


این دستور با همین نگارش و عکس تو 100 تا سایت هست
خوب است از کار خودتان
و عکس خودتان
استفاده کنید

*******

دوست عزیز بهتره شما هم تا مطمئن نشدید قضاوت نکنید!
این دستور حلوای هویج را همین‌طور که در اول آن نوشتم دوستم شهربانو برام فرستاده و من خودم درست کردم و عکس‌هایش را هم خودم گرفتم اگر با بقیه عکس‌های بخش آشپزی من مطابقیت کنید فکر می‌کنم آشپزخونه و ظرف‌های من شناخته شده باشه. سایت‌های دیگه هستن که متاسفانه بدون اجازه و لینک دادن مطالب من و خیلی از وبلاگ‌هایی که زحمت می‌کشند رو برمیدارند و کسانی مثل شما هم ندونسته انگ می‌زنین. من هیچ اجباری برای پرکردن سایتم ندارم و اگر دستوری این‌جا می‌گذارم حتمن حتمن خودم درست می‌کنم و عکس می‌گیرم . پس لطفن این‌قدر بی‌انصاف نباشید و برای زحمات دیگران ارزش قائل شوید.
ممنون.


22, 2010 04:20

 

اُجِز (OJEZ) یا اشکنه

 

اُجِز اسم ترکی اشکنه است این غذا را در بجنورد در شب‌های سرد پاییز و زمستان به جای سوپ درست می‌کنند. و می‌شود گفت این عذا نوعی کنسومه است.
طرز تهیه این غذا را به آقای لعله‌ای عزیز، دوست بهدادم که خواننده شیندخت و طرف‌دار بخش آشپزی هستند و به این غذا علاقه دارند، تقدیم می‌کنم.

مواد لازم برای دونفر:

کره 30 گرم
پیاز یک عدد متوسط
آرد دوقاشق غذاخوری
تخم مرغ دوعدد
آب سه لیوان
مرزه خشک یک قاشق غذاخوری
نمک زردچوبه و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

پیاز را خرد کرده با کره سرخ می‌کنیم وقتی پیاز طلایی شد آرد را درآن ریخته و تفت می‌دهیم. سپس مرزه و نمک و زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و هم می‌زنیم تا همه مواد مخلوط شود و سپس آب را به آن اضافه می‌کنیم و حرارت را کم میکنیم تا جوش بیاید و غلیظ شود بعد از چند جوش تخم‌مرغ‌ها را درسته در آن می‌شکنیم. بعد از این‌که تخم‌مرغ‌ها خودش را گرفت و سفت شد اُجِز یا اشکنه ما آماده است. غلظت آن مانند سوپ غلیظ است و مدت زمان پخت آن نیم‌ساعت. آن‌را می‌توانید با ترشی یا پیاز میل کنید. اگر دوست داشته باشید، می‌توانید داخل آن نان هم ترید کنید.

این غذا سریع و راحت و کم هزینه وخوشمزه برای دانش‌جویان عزیز.


 
 

 

 

Links

بانک اطلاعاتی بجنوردی‌ها

Recent

"آراد جوان" ، حق کپی رایت این سایت محفوظ است
یک توضیح
اُجِز (OJEZ) یا اشکنه

Archives

2017
2016
2016
2016
2016
2016
2015
2015
2015
2015
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2006
2006
2006
2006

Logo


 

 

هرگونه برداشت از مطالب يا تصاوير اين وب‌لاگ بدون ذکر نام و آدرس ماخذ ممنوع است.
 
شراره انصاری
 

 

کليه‌ی حقوق اين سايت متعلق به شيندخت‌دات‌کام می‌باشد
 [ای‌ميل به سايت]  [ارسال اين صفحه به دوستان ]  []