آشپزخانه‌ی شيندخت

خانه         يادداشت‌های روزانه         بجنورد         اشعار ترکی         > آشپزخانه <         فوتوبلاگ

24, 2011 11:47

 

حلوا با شیره انگور

 

این حلوا بدون شکر و یک نوع حلوای رژیمی است. کسانی که دیابت دارند هم می‌توانند استفاده کنند.

مواد لازم:

آرد دولیوان
روغن یک سوم لیوان
شیره انگور یک لیوان
زعفران حل شده یک قاشق غذاخوری
گلاب نصف استکان

طرز تهیه:
ابتدا روغن را در ظرف ریخته و آرد را در آن می‌ریزیم و با حرارت ملایم آرد را خوب تفت می دهیم.( طبق دستور حلوا که قبلن توضیح داده شده)

وقتی آرد خوب سرخ شد و رنگ آرد طلایی شد، شیره انگور را که قبلن با گلاب و زعفران مخلوط کردیم، داخل آرد می‌ریزیم. توجه داشته باشید اگر شیره انگور شما رقیق است باید مقدار گلاب را کم‌تر کنید و دو یا سه قاشق غذاخوری بریزید.
وقتی شیره را به آرد سرخ شده اضافه کردید، خوب هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود. وقتی یک‌دست شد اگر حلوا کمی شل بود به مدت یک دقیقه روی حرارت ملایم سریع هم بزنید تا شیره جذب آرد شود.
دقت کنید که بعد از ریختن شیره انگور مدت زیادی نباید روی حرارت بماند چون حلوا سفت و حالت سوهان عسلی پیدا می‌کند.

به جای شیره انگور از شیره خرما و عسل هم می‌توانید استفاده کنید. (مقدار عسل کم‌تر از شیره انگور است)


10, 2011 02:38

 

کوکوی کدوسبز

 


موادلازم:
کدو سبز 8 عدد
سیب‌زمینی یک عدد متوسط
پیاز یک عدد متوسط
تخم مرغ 5 عدد
زردچوبه- نمک فلفل به مقدار لازم


کدوها و سیب زمینی و پیاز را پوست کنده همه را باهم در میکسر ریخته و خوب خردکرده و مخلوط می‌کنیم و سپس نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و تخم مرغها را داخل آن می‌شکنیم و خوب هم می‌زنیم.
در تابه کمی روغن ریخته روی حرارت قرار می‌دهیم تا داغ شود و سپس مایه کوکو را داخل تابه ریخته و حرارت را کم می‌کنیم تا به آرامی بپزد. وقتی یک روی کوکو پخته شد آن‌را برمی‌گردانیم تا روی دیگر هم بپزد.
این کوکو بسیار خوشمزه است و سبک. اگر با روغن زیتون بپزید که کاملن رژیمی است.


پ.ن: با توجه به این‌که دوستان نظر خاصی ندارند و هیچ کامنتی نمی‌گذارند و کامنت‌های اسپم بسیار زیاد شده ، از این پست به بعد کامنت دانی بسته می‌ماند.


 
 

 

 

Links

بانک اطلاعاتی بجنوردی‌ها

Recent

حلوا با شیره انگور
کوکوی کدوسبز

Archives

2017
2016
2016
2016
2016
2016
2015
2015
2015
2015
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2006
2006
2006
2006

Logo


 

 

هرگونه برداشت از مطالب يا تصاوير اين وب‌لاگ بدون ذکر نام و آدرس ماخذ ممنوع است.
 
شراره انصاری
 

 

کليه‌ی حقوق اين سايت متعلق به شيندخت‌دات‌کام می‌باشد
 [ای‌ميل به سايت]  [ارسال اين صفحه به دوستان ]  []