کیش نوعی پای است که مواد داخل آن با مواد غذایی پر می شود و با پای که جهت دسر بکار می رود و نوعی شیرینی است , تفاوت دارد.
مواد داخل کیش هم بنا به سلیقه و ذائقه خودتان است. می توانید با انواع گوشت ها داخل آنرا پر کنید یا از مواد پیتزا استفاده کنید. در این نوع کیش من از مواد پیتزا استفاده کردم.

مواد لازم:

خمیر پای یا خمیر پیتزا (دستور هردوی آنها در بخش آشپزی موجود است)
ژامبون و سوسیس هردو با هم 250 گرم
قارچ 300 گرم
پنیر پیتزا 150 گرم
پاپریکا یک عدد
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و آویشن به مقدار لازم
(در عکس زیر مخلوط میانه ی کیش را آماده کردم و بعد عکس گرفتم)

طرز تهیه:

ژامبون و سوسیس را خرد کرده و در تابه ریخته با مقدار کمی روغن تفت می دهیم و بعد قارچ ها را که شسته و خرد کردیم به آن اضافه می کنیم و نمک و فلفل و رب و آویشن را به مواد اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.
قسمتی از خمیر را برای روی کیش کنار می گذاریم و بقیه ی خمیر را به اندازه ی ظرف مان باز می کنیم روی خمیر کمی سس قرمز می مالیم و مقداری پنیر پیتزا روی آن ریخته و مواد را روی آن می ریزیم و بعد روی مواد بقیه پنیر پیتزا را می ریزیم و سپس خمیری که برای روی کیش کنار گذاشته بودیم نازک باز می کنیم و روی آن می گذاریم و کناره ها را خوب بهم چسبانده و چین می دهیم. روی خمیر زرده ی تخم مرغ مالیده و کمی کنجد روی آن می پاشیم و در فر با حرارت 160 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
(زمان پخت بسته به حرارت فرتان دارد ممکن است این مدت کمتر یا بیشتر باشد . باید مراقب باشید و هر از گاهی چک کنید)