آشپزخانه‌ی شيندخت

خانه         يادداشت‌های روزانه         بجنورد         اشعار ترکی         > آشپزخانه <         فوتوبلاگ

30, 2012 11:06

 

كباب تابه‌اي

 

مواد لازم:

گوشت چرخ كرده نيم كيلو
پياز بزرگ يك عدد
ترخون خشك يك قاشق مرباخوري
نمك يك قاشق چايخوري
زردچوبه نصف قاشق چايخوري
فلفل كمي

طرز تهيه:

پياز را رنده كرده يا با ميكسر خوب له مي‌كنيم و آب اضافي آن را مي‌گيريم و با گوشت چرخ كرده و نمك و فلفل و زردچوبه و ترخون مخلوط كرده و خوب ورز مي‌دهيم.
در تابه كمي روغن مايع ريخته و بعد از داغ شدن ,گوشت را داخل تابه پهن كرده و صاف مي‌كنيم تا قطر آن در همه جا يك‌دست شود و با حرارت ملايم آن‌را مي‌پزيم. وقتي قسمت زير كباب پخته شد آن‌را برش زده و به آرامي بر مي‌گردانيم تا روي ديگر آن هم برشته شود در اين مرحله كمي كره روي كباب‌ها مي‌دهيم.

ترخون خشك عطر خوبي به كباب داده و بوي گوشت را مي‌گيرد.


 
 

 

 

Links

بانک اطلاعاتی بجنوردی‌ها

Recent

كباب تابه‌اي

Archives

2017
2016
2016
2016
2016
2016
2015
2015
2015
2015
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2006
2006
2006
2006

Logo


 

 

هرگونه برداشت از مطالب يا تصاوير اين وب‌لاگ بدون ذکر نام و آدرس ماخذ ممنوع است.
 
شراره انصاری
 

 

کليه‌ی حقوق اين سايت متعلق به شيندخت‌دات‌کام می‌باشد
 [ای‌ميل به سايت]  [ارسال اين صفحه به دوستان ]  []