آشپزخانه‌ی شيندخت

خانه         يادداشت‌های روزانه         بجنورد         اشعار ترکی         > آشپزخانه <         فوتوبلاگ

1, 2013 03:15

 

تارت ميوه

 


مواد لازم براي خمير تارت:

كره يا روغن جامد ١٥٠ گرم
شكر ١٥٠ گرم
تخم مرغ ١عدد
شير نصف فنجان
وانيل يك چهارم قاشق چايخوري
آرد ٣ ليوان ( به مقداري كه خمير بدست نچسبد )

موادلازم جهت تزيين تارت

خامه فرم گرفته شده ٢٠٠ گرم
شكلات ميوه اي ١٠٠ گرم
شير ٤ قاشق غذاخوري
پودر قند دوقاشق غذاخوري
ژله يك بسته ( ترجيحن ژله بي‌رنگ مثل آلوئه ورا)
ميوه از هر نوع كه دوست داريد ( توت فرنگي بزرگ ٥ عدد- كيوي بزرگ ٢ عدد- شليل بزرگ سه عدد)

كره و شكر را خوب هم‌ز ده تا لطيف شود و تخم مرغ و وانيل را اضافه كرده كمي با همزن هم مي‌زنيم و بعد شيز زا به آن اضافه مي‌كنيم و در انتها آرد را به آرامي در مخلوط الك كرده و هم مي‌زنيم آنقدر كه خمير به دست نچسبد. نياز به ورز دادن زياد نيست. خمير را در يخچال مي‌گذاريم به مدت يك‌ساعت استراحت كند. سپس قالب تارت يا ظرف مناسبي را چرب كرده و خمير را باز مي‌كنيم و در ظرف مي‌گذاريم تا شكل قالب را بگيرد و در حرارت ١٨٠ درجه به مدت نيم ساعت مي‌پزيم.

براي درست كردن كرم شكلات ميوه اي : ابتدا شكلات را به طريق بن ماري ذوب مي‌كنيم و سپس شير را در ظرفي ريخته و كمي گرم كرده و پودر قند و شكلات را به آن اضافه مي‌كنيم و روي حرارت ملايم به آرامي هم مي‌زنيم تا غليظ شود.
ميوه ها را هم برش زده و آماده مي‌كنيم.
ژله را با يك ليوان آب جوش حل كرده و مي‌گذاريم سرد شود و كمي خودش را بگيرد.

خمير كه آماده شد بعد از سرد شدن ابتدا يك لايه ناك از كرم شكلات روي آن مي‌كشيم و در يخچال مي‌گذاريم تا سرد شود و خودش را بگيرد. سپس خامه را روي آن مي‌ماليم و ميوه‌ها را به دلخواه روي خامه مي‌چينيم و در انتها روي ميوه‌ها از ژله‌ي اماده شده مي‌دهيم و به مدت سه ساعت در يخچال مي‌گذاريم تا كاملن ژله سفت شده و تارت آماده شود.

نوش جان

پ.ن١: اين تارت را براي تولدم درست كردم براي همين فرصت نشد از مواد اوليه اش عكس بگيرم.

پ.ن٢: اين تارت تقديم به دوست خوب و قديمي‌ام شيدا ي عزيز كه در لحظه‌ي آپديت كردن اين پست جهت تبريك تولدم زنگ زد. دوستي كه در دنياي مجازي با او آشنا شدم و در دنياي واقعي يكي از بهترين دوستي‌ها را برايم ساخت.
مانند خواهرم دوستش دارم و برايش بهترين ها را آرزو دارم.


 
 

 

 

Links

بانک اطلاعاتی بجنوردی‌ها

Recent

تارت ميوه

Archives

2017
2016
2016
2016
2016
2016
2015
2015
2015
2015
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2006
2006
2006
2006

Logo


 

 

هرگونه برداشت از مطالب يا تصاوير اين وب‌لاگ بدون ذکر نام و آدرس ماخذ ممنوع است.
 
شراره انصاری
 

 

کليه‌ی حقوق اين سايت متعلق به شيندخت‌دات‌کام می‌باشد
 [ای‌ميل به سايت]  [ارسال اين صفحه به دوستان ]  []