آشپزخانه‌ی شيندخت

خانه         يادداشت‌های روزانه         بجنورد         اشعار ترکی         > آشپزخانه <         فوتوبلاگ

18, 2013 06:20

 

سالاد سبزيجات پاييزي (تفت داده شده)

 

مواد لازم:

اسفناج ٢٠٠ گرم
هويج پخته ٣ عدد
سيب زميني پخته ١٠عدد ريز يا پنج عدد متوسط
گل كلم ٢٠٠گرم
پاپريكا يك عدد
فلفل درشت سه يا ٤ عدد
تخم مرغ يك عدد
پياز متوسط يك عدد
سير سه حبه
كره يا روغن زيتون به مقدار لازم
نمك- زردچوبه و فلفل به مقدار لازم

طرز تهيه:

گل كلم را بصورت گل‌هاي ريز جدا كرده و بخار پز مي‌كنيم. سيب زميني‌هاي آب‌پز را پوست كنده و بصورت درشت خرد مي كنيم. هويج‌ها را هم پوست گرفته و حلقه حلقه مي‌كنيم.
مقدار كمي روغن زيتون ( يا كره بسته به ميل خودتان) توي تابه‌ي نچسب ريخته و گل كلم‌ها را كه بخار پز كرديم داخل آن مي ريزيم و در ِتابه را مي‌گذاريم تا با حرارت ملايم تفت بخورد. هر از گاهي هم مي‌زنيم تا بصورت يك دست تفت بخورد. سپس آن را در ظرفي خالي كرده و كنار مي‌گذاريم و سيب زميني‌ها و هويج‌ها و فلفل‌ها را داخل تابه مي‌ريزيم و به همين صورت تفت مي دهيم و كنار مي‌گذاريم. وقتي همه‌ي سبزيجات ( به جز اسفناج) تفت داديم, پياز را در تابه خرد كرده و تفت مي‌دهيم كمي طلايي كه شد سير را ريز كرده به آن اضافه مي‌كنيم و بعد اسفناج را خرد كرده داخل سير و پياز ريخته با هم تفت مي‌دهيم وقتي اسفناج‌ها تفت خورد تخم مرغ را در ظرفي شكسته و نمك و زردچوبه و فلفل ريخته و به اسفناج اضافه مي‌كنيم و خوب هم مي‌زنيم تا تخم مرغ با اسفناج مخلوط و پخته شود. سبزيجاتي كه قبلن تفت داديم و در ظرف مناسب كشيديم اسفناج را روي آن مي‌دهيم و با سس قرمز سرو مي‌كنيم.
براي درست كردن اين سالاد مي‌توانيد از سبزيجات ديگري كه در اين فصل وجود دارند مثل كلم بروكلي- كلم قمري ... هم استفاده كنيد.
اين سالاد يك غذاي كامل براي شام است و بسيار خوشمزه و سالم. براي تفت دادن سبزيجات با خست از روغن استفاده كنيد چون تابه‌ي نچسب نياز به روغن زياد ندارد.

نوش جان


 
 

 

 

Links

بانک اطلاعاتی بجنوردی‌ها

Recent

سالاد سبزيجات پاييزي (تفت داده شده)

Archives

2017
2016
2016
2016
2016
2016
2015
2015
2015
2015
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2006
2006
2006
2006

Logo


 

 

هرگونه برداشت از مطالب يا تصاوير اين وب‌لاگ بدون ذکر نام و آدرس ماخذ ممنوع است.
 
شراره انصاری
 

 

کليه‌ی حقوق اين سايت متعلق به شيندخت‌دات‌کام می‌باشد
 [ای‌ميل به سايت]  [ارسال اين صفحه به دوستان ]  []