آشپزخانه‌ی شيندخت

خانه         يادداشت‌های روزانه         بجنورد         اشعار ترکی         > آشپزخانه <         فوتوبلاگ

22, 2014 04:05

 

کشک مایع

 

موادلازم:

ماست یک کیلو
آب یک لیتر
نمک نصف قاشق غذاخوری
شیرین بیان یک قاشق عذاخوری
رازیانه یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

ماست که ترجیحن ترش باشد را هم زده و سپس اب را کم کم به ان اضافه می کنیم و هم می زنیم تا بصورت دوغ غلیظ در بیایید. نمک را به ان اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم.
نکته ی مهم در درست کردن کشک, هم زدن ان است . باید مثل ماست جوش مرتب هم بزنیم تا بره بره نشود. وقتی غلظت ان مثل سس شد کشک اماده است و از روی شعله بر می داریم و ادویه را به ان اضافه می کنیم.
من شیرین بیان و رازیانه و فلفل اضافه کردم . اگر تمایلی به ریختن ادویه ندارید ساده می توانید استفاده کنید.
اگر کشک را به مقدار زیاد تهیه کردید حتمن باید ببسته بندی کرده و در فریزر نگهدارید.
گاهی کشک را با دوغ درست می کنند و به آن ارد می زنند و یا به ماست هم کمی ارد اضافه می کنند تا سریعتر به غلظت دلخواه برسد. بهتره ارد استفاده نکنید و با کمی حوصله و وقت گذاشتن کشک خوشمزه و سالمی تهیه کنید.

پ.ن1: اگر ماست تان ترش نبود حتمن یک روز کامل بیرون یخچال نگهدارید تا ترش شود کشک با ماست ترش خوشمزه می شود

پ.ن 2: با یک کیلو ماست حدود نیم کیلو کشک بدست میآید.

نوش جان


 
 

 

 

Links

بانک اطلاعاتی بجنوردی‌ها

Recent

کشک مایع

Archives

2017
2016
2016
2016
2016
2016
2015
2015
2015
2015
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2006
2006
2006
2006

Logo


 

 

هرگونه برداشت از مطالب يا تصاوير اين وب‌لاگ بدون ذکر نام و آدرس ماخذ ممنوع است.
 
شراره انصاری
 

 

کليه‌ی حقوق اين سايت متعلق به شيندخت‌دات‌کام می‌باشد
 [ای‌ميل به سايت]  [ارسال اين صفحه به دوستان ]  []