آشپزخانه‌ی شيندخت

خانه         يادداشت‌های روزانه         بجنورد         اشعار ترکی         > آشپزخانه <         فوتوبلاگ

23, 2016 07:30

 

دسر کدو حلوایی

 

مواد لازم:
پوره ی کدو حلوایی یک پیمانه
شیر یک پیمانه
پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری
شکر به مقدار دلخواه
دارچین یک قاشق غذاخوری
زنجفیل یک قاشق مرباخوری
زیره سیاه یک قاشق مرباخوری
زعفران حل شده در اب یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

کدو را که قبلن پوست کنده و پخته و له کردیم بصورت پوره دراوردیم, در قابلمه می ریزیم و شیر و شکر را اضافه کرده روی حرارت ملایم هم می زنیم تا شکر حل شود و شیر و پوره خوب مخلوط شود. مقدار شکر بسته به ذایقه خودتان و میزان شیرینی کدو حلوایی دارد.
وقتی شیر و پوره و شکر خوب مخلوط شد ادویه ها را هم به ان اضافه می کنیم.
پودر ژلاتین را با سه قاشق اب سرد مخلوط کرده و روی بخار گتری قرار می دهیم تا ژلاتین حل و شفاف شود سپس ژلاتین را هم به مواد اضافه کرده و در ظرف می ریزیم و می گذاریم داخل یخچال موقع سرو کمی کنجد روی ان میدهیم.

اگر مایل باشید می توانید دو قاشق غذاخوری خامه هم به این دسر اضافه کنید خوشمزه ولی چرب می شود. در صورت اضافه کردن خامه باید ظرف را از روی حرارت بردارید و کمی هم بزنید حرارتش پایین بیاید سپس خامه را به ان اضافه و مخلوط کنید.

من این دسر را با عسل و بدون خامه درست کردم چون کدو بسیار شیرین بود فقط یک قاشق غذاخوری عسل به ان اضافه کردم.
این دسر خوشمزه و سالمه.
نوش جانتان .


4, 2016 09:47

 

کیک با شیره ی انگور (رژیمی)

 

مواد لازم:

تخم مرغ 5 عدد
روغن یک پیمانه
ارد دو پیمانه
شیره ی انگور یک پیمانه
شیر یک پیمانه
پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری
بیکین پودر دو قاشق مرباخوری
پودر هل یک قاشق مرباخوری
پودر دارچین یک قاشق مرباخوری
گردو خرد شده دو قاشق غذاخوری
کنجد کمی

طرز تهیه :

زرده و سفیده ی تخم مرغ را جدا کرده. سفیده را با همزن می زنیم تا حدی که سفید و سفت شود. سفیده را کنار می گذاریم.
زرده را با شیره ی انگور مخلوط کرده با همزن به مدت ده دقیقه می زنیم تا کشدار و رنگ ان روشنتر شود سپس روغن را اضافه کرده باز هم خوب با هم زن می زنیم بعد شیر را می ریزیم و هم می زنیم تا خوب مخلوط شود بعد ارد را داخل مواد الک کرده و بیکن پودر و کاکائو و هل و دارچین را اضافه کرده و خوب مواد را با هم مخلوط می کنیم در انتها سفیده ی تخم مرغ را به مواد اضافه می کنیم و با لیسک به ارامی هم می زنیم تا خوب مخلوط شود و در قالبی که از قبل چرب کرده می ریزیم و روی ان کنجد می ریزیم و در فر با حرارت 140 درجه سانتیگراد به مدت 50 تا 60 دقیقه می گذاریم بپزد.

نوش جان


 
 

 

 

Links

بانک اطلاعاتی بجنوردی‌ها

Recent

دسر کدو حلوایی
کیک با شیره ی انگور (رژیمی)

Archives

2017
2016
2016
2016
2016
2016
2015
2015
2015
2015
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2006
2006
2006
2006

Logo


 

 

هرگونه برداشت از مطالب يا تصاوير اين وب‌لاگ بدون ذکر نام و آدرس ماخذ ممنوع است.
 
شراره انصاری
 

 

کليه‌ی حقوق اين سايت متعلق به شيندخت‌دات‌کام می‌باشد
 [ای‌ميل به سايت]  [ارسال اين صفحه به دوستان ]  []