آشپزخانه‌ی شيندخت

خانه         يادداشت‌های روزانه         بجنورد         اشعار ترکی         > آشپزخانه <         فوتوبلاگ

پنجشنبه، ۲۹ مهرماه ۱۳۹۵

 

نان کدو تنبل

 

فصل پاییزه و فصل کدو تنبل و برای بیشتر استفاده کردن از خواص آن دستور نان کدو تنبل را که یکی از دوستان خوب نیشابوریم برام فرستادن را اینجا می گذارم.
این نان بسیار خوشمزه و لذیذ است حتمن امتحان کنید.
با تشکر از زهرا جان دوست کدبانوی نیشابوریم .


مواد لازم :

شیر سه چهارم پیمانه
پوره کدو تنبل یک پیمانه
شکر قهوه ای یک سوم پیمانه
تخم مرغ یک عدد
نمک یک قاشق چایخوری
کره 6 قاشق غذاخوری ( من از روغن کنجد استفاده کردم و 8 قاشق غذاخوری ریختم )
آرد 5 پیمانه
پودر زنجبیل یک قاشق غذاخوری
خمیر مایه یک قاشق غذاخوری
یک عدد زرده ی تخم مرغ برای رومال نان ها

طرز تهیه:

خمیر مایه را با کمی شیر گرم حل کرده می گذاریم وربیاید.
کدو را با کمی اب پخته و سپس به صورت پوره در می اوریم. شیر را دغ کرده با روغن (یا کره) و شکر و پوره ی کدو خوب مخلوط کرده و هم می زنیم سپس خمیر مایه و تخم مرغ و پودر زنجبیل و ارد را اضافه کرده و ورز می دهیم تا خمیر یکدست و نرمی بدست بیایید و به دست نچسبد. خمیر را مدت یکساعت استراحت می دهیم.
خمیر اماده شده را دوباره ورز میدهیم و به چونه هایی به اندازه ی نارنگی کوچک تقسیم می کنیم و ان ها را به شکل های مختلف در می اوریم.
برای شکل هشت پر چونه را با دست کمی صاف کرده و با چاقو 8 برش می زنیم و وسط ان را با انگست گود می کنیم. نان ها را داخل سینی فر می چینیم و مدت 40 دقیقه استراحت می دهیم و سپس یک عدد زرده ی تخم مرغ را با یک قاشق شیر هم می زنیم و با قلم مو روی نان ها می کشیم.
سینی را داخل فر که از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه میگذاریم تا روی نان ها طلایی شود.
وقتی اماده شده از فر خارج کرده و داغ داغ روی نان ها کره یا عسل می کشیم.
من برای براق شدن نان ها عسل کشیدم هم شیرین تر میشه برای نان صبحانه و هم خوشگل و براق .
نوش جان


 
 

 

 

Links

آشپزخانه ماری
آشپزخانه ژولیت
آشپزی عربی
سفره خونه
مطبخ فرا

دسته بندی

- کیک و شیرینی (29 مطلب)
- پلو ها و خورش ها (11 مطلب)
- پاستا (2 مطلب)
- انواع نان (3 مطلب)
- ترشیجات و مرباها و سس ها (13 مطلب)
- دسر (15 مطلب)
- سوپ ها و آش ها (5 مطلب)
- سالادها (8 مطلب)
- غذاهای فوری (12 مطلب)
- غذاهای محلی (15 مطلب)
- غذاهای ایرانی (18 مطلب)
- غذاهای خارجی (10 مطلب)


بانک اطلاعاتی بجنوردی‌ها

Recent

سالاد تن
نان کدو تنبل
سالاد روس
چیز کیک با ژله
شیرینی نعلی
دسر کدو حلوایی
کیک با شیره ی انگور (رژیمی)
پاستای فتوچینی به روش اش قلیه
پای توت فرنگی
شیرینی شکلاتی

Archives

2017
2016
2016
2016
2016
2016
2015
2015
2015
2015
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2006
2006
2006
2006

Logo


 

 

هرگونه برداشت از مطالب يا تصاوير اين وب‌لاگ بدون ذکر نام و آدرس ماخذ ممنوع است.
 
شراره انصاری
 

 

کليه‌ی حقوق اين سايت متعلق به شيندخت‌دات‌کام می‌باشد
 [ای‌ميل به سايت]  [ارسال اين صفحه به دوستان ]  []