آشپزخانه‌ی شيندخت

خانه         يادداشت‌های روزانه         بجنورد         اشعار ترکی         > آشپزخانه <         فوتوبلاگ

19, 2016 07:07

 

چیز کیک با ژله

 

مواد لازم:

پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای 400 گرم
کره 200 گرم
خامه یک بسته 200 گرمی
شیر یک لیوان
شکر نصف لیوان
ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
بیسکویت دو بسته (250 گرم )
ژله یک بسته

ابتدا بیسکویت را داخل میکسر می ریزیم تا خوب پودر شود بعد کره ذوب شده را با بیسکویت مخلوط کرده و در قالب یا ظرف مورد نظر می ریزیم و با دست فشار می دهیم تا خوب بهم بچسبد و مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم.
سپس خامه, پنیر, شکر و شیر را با هم مخلوط می کنیم و با هم زن خوب می زنیم بعد ژلاتین حل شده را به مخلوط اضافه می کنیم و هم می زنیم تا همه ی مواد مخلوط شوند و روی بیسکویت (کراست چیزکیک) می ریزیم و داخل یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد. ژله را اماده کرده وقتی مواد پنیری سفت شد ابتدا میوه مورد نظر را روی ان می چینیم و سپس ژله را روی ان می دهیم . من از موز و ژله ی موز استفاده کردم.

اگر کم چرب بخواهید می توانید خامه ی ان را حذف گنید.
نوش جان


23, 2016 07:30

 

دسر کدو حلوایی

 

مواد لازم:
پوره ی کدو حلوایی یک پیمانه
شیر یک پیمانه
پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری
شکر به مقدار دلخواه
دارچین یک قاشق غذاخوری
زنجفیل یک قاشق مرباخوری
زیره سیاه یک قاشق مرباخوری
زعفران حل شده در اب یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

کدو را که قبلن پوست کنده و پخته و له کردیم بصورت پوره دراوردیم, در قابلمه می ریزیم و شیر و شکر را اضافه کرده روی حرارت ملایم هم می زنیم تا شکر حل شود و شیر و پوره خوب مخلوط شود. مقدار شکر بسته به ذایقه خودتان و میزان شیرینی کدو حلوایی دارد.
وقتی شیر و پوره و شکر خوب مخلوط شد ادویه ها را هم به ان اضافه می کنیم.
پودر ژلاتین را با سه قاشق اب سرد مخلوط کرده و روی بخار گتری قرار می دهیم تا ژلاتین حل و شفاف شود سپس ژلاتین را هم به مواد اضافه کرده و در ظرف می ریزیم و می گذاریم داخل یخچال موقع سرو کمی کنجد روی ان میدهیم.

اگر مایل باشید می توانید دو قاشق غذاخوری خامه هم به این دسر اضافه کنید خوشمزه ولی چرب می شود. در صورت اضافه کردن خامه باید ظرف را از روی حرارت بردارید و کمی هم بزنید حرارتش پایین بیاید سپس خامه را به ان اضافه و مخلوط کنید.

من این دسر را با عسل و بدون خامه درست کردم چون کدو بسیار شیرین بود فقط یک قاشق غذاخوری عسل به ان اضافه کردم.
این دسر خوشمزه و سالمه.
نوش جانتان .


1, 2014 11:21

 

سمنو

 


سمنو یکی از اصلی ترین و بهترین سین های سفره ی نوروزی ما ایرانی هاست که برای درست کردن آن دقت و حوصله و وقت زیادی باید صرف کرد. امسال برای اولین بار تصمیم گرفتم سمنوی هفت سین مان را خودم درست کنم. کار پر زحمت ولی دوست داشتنی بود و سمنوی خوبی هم حاصل زحمتم بود. شما را در این تجربه سهیم می کنم.

مواد لازم:
گندم کامل یک کیلو
آرد 2 کیلو ( معمولن سه برابر گندم , آرد استفاده می کنند ولی من دو برابر ریختم)

ابتدا باید جوانه ی گندم درست کنیم.
برای درست کردن جوانه ی گندم: گندم را تمیز کرده و شسته و در ظرفی به مدت دو روز خیس می کنیم. در این مدت باید دوبار (صبح و شب) آب آن را عوض کنیم وقتی گندم ها نیش زد آن را در پارچه ی نازکی ریخته و توی آبکش می گذاریم و در جای گرمی گذاشته تا جوانه بزند. باید کندم ها نمدار باشد و برای این کار هر روز از روی پارچه ان را اسپری می کنیم. این روش مثل سبز کردن سبزه ی عید است فقط با این تفاوت که گندم ها به حد جوانه زدن فقط باید رشد کنند و اگر سبز شوند سمنو تلخ و کدر می شود.
وقتی جوانه ها سبز شد آن ها را شسته و بعد از این که ابش کشیده شد , چرخ می کنیم.




روی جوانه های چرخ شده آب می ریزیم و بعد آن ها را صاف می کنیم . در دیگ مناسب( ترجیحن مسی) شیره ی صاف شده ی جوانه ی گندم را می ریزم و ارد را به ارامی به ان اضافه کرده و هم می زنیم تا گلوله نشود .





دیگ را روی حرارت ملایم گذاشته و به ارامی هم می زنیم. مهمترین بخش سمنو هم زدن مرتب ان است تا ارد گلوله نشود. سمنو با جوشیدن مرتب غلیظ و تغییر رنگ می دهد به حدی باید بجوشد تا اب ان تبخیر شود و مثل حلوا کشدار شود.






سمنو کار پر زحمتی است که وقت زیادی می برد و البته دقت و حوصله لازم دارد. مهمترین نکته ی ان درست به عمل اوردن جوانه ها و بعد هم خوب هم زدن آن است, وقتی نتیجه ی کار را ببینید تمام خستگی هایتان رفع می شود.

در دستورهایی که از سمنو شنیدم معمولن سه یا چهار برابر آرد می ریزند ولی من خواستم ارد کمتری بریزم تا کالری ان کمتر باشد برای همین زمان بیشتری برای تبخیر لازم داشت. شما می توانید از سه برابر آرد استفاده کنید.

پیشاپیش نوروزتان مبارک


29, 2014 01:50

 

حلوای کدو حلوایی

 

مواد لازم:
کدو حلوایی نیم کیلو
شکر یک لیوان
آرد سفید نصف لیوان
آرد برنج نصف لیوان
روغن مایع یک چهارم لیوان
زعفران دم کرده دو یا سه قاشق غذاخوری
گلاب یک چهارم لیوان

طرز تهیه :
کدو حلوایی را پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد می کنیم و با کمی آب روی حرارت می گذاریم تا بپزد وقتی نیم پز شد شکر را به آن اضافه کرده و می گذاریم کامل بپزد و له شود. در صورت نیاز با میکسر یا گوشکوب انرا له می کنیم و گلاب و زعفران را به ان اضافه کرده یکی دو جوش که خورد کنار می گذاریم.
سپس ارد برنج و ارد سفید را مخلوط کرده و با روغن مثل حلوا تفت می دهیم. انقدری تفت می دهیم که بوی خامی ارد برطرف شود . این حلوا نباید زیاد تفت داده شود و تغییر رنگ دهد.
ارد که تفت داده شد مخلوط کدوحلوایی را به ان اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا با ارد مخلوط شده و یکدست شود. سپس در ظرف می کشیم و تزیین می کنیم.

این حلوا بسیار خوشمزه است بخصوص برای کودکانی که تمایلی به خوردن کدو حلوایی ندارند, این حلوا لذیذ است.
نوش جان


9, 2013 05:50

 

كيك بستني و چاي سرد گياهي ( آيس‌تي)

 

مواد لازم براي كيك بستني:

كيك اسفنجي ( رجوع شود به دستور كيك اسفنجي)
بستني در دو رنگ و طعم

طرز تهيه:
كيك اسفنجي را از وسط نصف كرده. نصف رويي را به قطعات كوچك‌تر تقسيم مي‌كنيم و كنار مي‌گذاريم. سپس تمام سطح كيك زيري را با دونوع بستني مي‌پوشانيم. من ابتدا بستني زعفراني گذاشتم, روي آن بستني شكلاتي و دوباره بستني زعفراني. سپس خيلي سريع قطعات كوچك كيك كه قبلن آماده كرديم را بعنوان ديواره‌ي كيك مي‌چسبانيم و روي كيك‌هاي ديواره را با خامه تزيين كرده و در فريزر قرار مي‌دهيم و بعد از يخ زدن بستني, سرو مي‌كنيم.






مواد لازم براي چاي سرد گياهي:

انواع سبزي‌هاي كوهي از قبيل: كاكوتي- آويشن- چاي كوهي ... از هر كدام يك قاشق مرباخوري
گل خشك يك قاشق مرباخوري
بهارنارنج يك قاشق مرباخوري
هل سبز چند عدد
چوب دارچين ( در صورت تمايل) يك تكه‌ي كوچك
ليمو عماني ١ عدد
عسل ٢ قاشق غذاخوري

تمام مواد را داخل قوري ريخته و به مانند چاي مدت نيم ساعت دم مي‌كنيم. سپس چاي صاف شده را در پارچ ريخته و با عسل شيرين مي‌كنيم و در يخچال مي‌گذاريم و بصورت خنك به همراه قطعات يخ سرو مي‌كنيم.
اين چاي سرد گياهي بسيار خوش طعم و مفيده به جاي استفاده از شربت‌هاي بازاري كه قند و اسانس و رنگ هستند از اين ايس تي استفاده كنيد و لذت ببريد.


24, 2011 11:47

 

حلوا با شیره انگور

 

این حلوا بدون شکر و یک نوع حلوای رژیمی است. کسانی که دیابت دارند هم می‌توانند استفاده کنند.

مواد لازم:

آرد دولیوان
روغن یک سوم لیوان
شیره انگور یک لیوان
زعفران حل شده یک قاشق غذاخوری
گلاب نصف استکان

طرز تهیه:
ابتدا روغن را در ظرف ریخته و آرد را در آن می‌ریزیم و با حرارت ملایم آرد را خوب تفت می دهیم.( طبق دستور حلوا که قبلن توضیح داده شده)

وقتی آرد خوب سرخ شد و رنگ آرد طلایی شد، شیره انگور را که قبلن با گلاب و زعفران مخلوط کردیم، داخل آرد می‌ریزیم. توجه داشته باشید اگر شیره انگور شما رقیق است باید مقدار گلاب را کم‌تر کنید و دو یا سه قاشق غذاخوری بریزید.
وقتی شیره را به آرد سرخ شده اضافه کردید، خوب هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود. وقتی یک‌دست شد اگر حلوا کمی شل بود به مدت یک دقیقه روی حرارت ملایم سریع هم بزنید تا شیره جذب آرد شود.
دقت کنید که بعد از ریختن شیره انگور مدت زیادی نباید روی حرارت بماند چون حلوا سفت و حالت سوهان عسلی پیدا می‌کند.

به جای شیره انگور از شیره خرما و عسل هم می‌توانید استفاده کنید. (مقدار عسل کم‌تر از شیره انگور است)


22, 2011 12:15

 

چند نوع گلاسه

 

مواد لازم:
بستنی سنتی به مقدار لازم
شیر یک لیوان و نیم
آب طالبی یک لیوان
شیرکاکائو یک لیوان
آب هویج یک لیوان
شاتوت به مقدار لازم
کاکائو یک قاشق مرباخوری
پودر ژلاتین یک قاشق مرباخوری


طرز تهیه کافه گلاسه برای دو نفر:

یک لیوان شیرکاکائو را در میکسر ریخته و خوب هم می‌زنیم و در یخچال می گذاریم تا سرد شود و سپس در لیوان مقداری از شیر کاکائو را ریخته و کمی از بستنی و دوباره مقداری شیرکاکائو و آماده سرو کردن.
شیرکاکائو را بدون شکر درست کنید و فقط از شیرینی بستنی استفاده کنید واگر شیرین تر دوست دارید، یک قاشق غذاخوری شکر در آن بریزید.
اگر طعم نسکافه دوست دارید به جای کاکاءو , نسکافه در شیر سرد بریزید و اماده کنید. من طعم شیرکاکاءو را بیشتر می پسندم




طرز تهیه بستنی با ژله کاکائو برای دونفر:

یک قاشق مرباخوری پودر ژلاتین را با دو قاشق غذاخوری آب‌جوش مخلوط کرده و بصورت بن ماری آن‌را حل می‌کنیم. یک قاشق مرباخوری کاکائو و یک قاشق غذاخوری شکر در یک لیوان شیر سرد حل کرده و روی حرارت قرار می‌دهیم تا کاکائو و شیر مخلوط شود سپس ژلاتین حل شده را داخل آن می‌ریزیم و هم می‌زنیم و از روی حرارت برمی‌داریم.
در دو ظرف بستنی خوری از این مخلوط تا نیمه ی ظرف ریخته و کمی بعد از سرد شدن در یخچال قرار می دهیم تا خودش را بگیرد. موقع سرو کردن روی این ژله، بستنی می‌گذاریم و سرو می‌کنیم.

به جای ژله کاکائو از ژله های آماده بازار هم می‌توانیم استفاده کنیم و یا به جای پودر ژلاتین از پودر نشاسته استفاده کنیم. مقدار پودر نشاسته دوقاشق غذاخوری برای یک لیوان شیر است و آنرا مثل فرنی آماده می‌کنیم و در یخچال قرار می‌دهیم بعد از سرد شدن با بستنی سرو می‌کنیم.


گلاسه شاتوت

مقداری شاتوت را در میکسر ریخته و میکس می‌کنیم و نصف لیوان شیر به آن اصافه کرده وقتی خوب مخلوط شد آن‌را در لیوان ریخته وروی آن بستنی قرار می‌دهیم


گلاسه طالبی:

یک لیوان آب طالبی را در لیوان ریخته و روی آن مقداری بستنی قرار می‌دهیم. این گلاسه بسیار ساده و خوشمزه است


آب هویج بستنی:

آب هویج را در لیوان ریخته و روی آن بستنی قرار می‌دهیم. آب هویج بستنی سنتی‌ترین گلاسه است.


20, 2010 11:16

 

چای هل و دارچین

 


مواد لازم :

چای دو قاشق مرباخوری
چوب دارچین یک تکه کوچک
هل سبز پنج یا شش عدد
یک عدد قوری چینی:)


طرز تهیه:

آب را جوش می‌آوریم و چند لحظه کنار می‌گذاریم تا از جوش بی‌افتد. توجه کنید آب درحال جوش را روی چای نریزید. چای و هل و دارچین را در قوری ریخته و روی آن آب جوش می‌ریزیم و می‌گذاریم مدت نیم ساعت روی کتری با حرارت ملایم دم بکشد. سپس چای خوش‌رنگ و خوش طعم ما آماده است.

پ.ن: در هوای سرد زمستان, چای هل و دارچین واقعن می‌چسبد. امتحان کنید حتمن خوش‌تان می‌آید.


20, 2009 01:57

 

حلوای مجلسی

 

خیلی وقت بود فرصت آپدیت کردن این‌جا را نداشتم برای این‌که پستی در سال جدید داشته باشم عکسی از حلوای مجلسی را با لینک دستور حلوا این‌جا می‌گذارم، تا سر فرصت دستور غذای جدیدی را بنویسم.
برای این‌که حلوای مجلسی شما قشنگ‌تر و شیک‌تر بشود بهتر است حلوا را قالب زده و شکل دهید و می‌توانید از چند رنگ حلوا استفاده کنید. حلوای کاکائو- زعفرانی روشن و زعفرانی تیره‌.
برای درست کردن حلوای کاکائو, وقتی شیره حلوا آماده شد مقداری از شیره را با یک قاشق غذاخوری کاکائو و دو قاشق غذاخوری پودر قند مخلوط کرده و سپس قسمتی از حلوا را پس از ریختن شیره با کاکائو مخلوط کنید هم خوشمزه می‌شود و هم خوش‌ظاهر.


30, 2009 04:15

 

حلوای هویج

 

شهربانوی عزیز طرز تهیه " حلوای هویج" را که یک نوع حلوای پاکستانی است برایم فرستاده. من این حلوا را درست کردم ، واقعن عالی‌ست.
با تشکر از شهربانو جان، طرز تهیه آن‌را این‌جا می‌گذارم.

مواد لازم:

هویج رنده شده یک کیلو
شیر یک لیتر
خامه 600 گرم
کره یک قاشق غذاخوری
شکر چهار یا پنج قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
هویج و شیر و خامه را با هم مخلوط می‌کنیم و روی حرارت زیاد می‌گذاریم بعد از جوش آمدن حرارت را کم می‌کنیم و گاهی آ‌ن‌را هم می‌زنیم بعد از یک‌ساعت که هویج پخته شد، شکر و کره را داخل آن می‌ریزیم و حرارت را زیاد می‌کنیم تا مایع بخار شود و حلوا غلیظ شود در این مدت مرتب حلوا را هم می‌زنیم.
اگر دوست داشته باشید یک قاشق غذاخوری زعفران حل شده هم در آن می‌ریزید.

این حلوا بعد از سرد شدن دسر بسیار خوشمزه‌ای است. من در آن به‌جای شکر، عسل ریختم . مقدار شکر یا عسل بستگی به ذائقه خودتان دارد اگر شیرین‌تر بخواهید، مقدار آن‌را بیشتر کنید.


15, 2008 10:07

 

یخ‌دربهشت

 


مواد لازم:

آرد برنج 100 گرم
پودر نشاسته 150 گرم
شکر 500 گرم
گلاب نصف لیوان
شیر یک لیتر ( حدود 4 لیوان)
آب یک لیتر

طرز تهیه:

نشاسته را در یک لیتر آب حل می‌کنیم . در ظرف دیگر آرد برنج را در یک لیتر شیر حل می‌کنیم و سپس نشاسته و آرد برنج حل شده را با هم مخلوط کرده روی حرارت ملایم می‌گذاریم و مرتب هم می‌زنیم تا مثل فرنی غلیظ شود . اگر هم نزنید نشاسته و آرد و برنج گلوله گلوله می‌شوند. وقتی مایه جوش آمد و کمی غلیظ شد شکر و گلاب را اضافه می‌کنیم و هم م‌یزنیم تا مایه به حدی غلیظ شود که خط قاشق روی آن محو نشود.
سپس یخ‌دربهشت را در ظرف ریخته پس از سرد شدن آن‌را برش می‌زنیم و با پودر پسته تزیین می‌کنیم.
این دسرایرانی بسیار خوشمزه است بخصوص برای سفره افطار.

پ.ن: ممکن است به جای یک لیتر آب از یک لیوان آب استفاده کنیم و مقدار شیر را به جای یک لیتر, یک و نیم لیتر استفاده کنیم. یعنی مقدار بیشتر شیر باشد.


30, 2007 12:37

 

شله‌زرد

 

موادلازم:

برنج دولیوان
شکر چهارلیوان
کره صدگرم ( می‌توانید بدون کره هم درست کنید. من در این شله‌زرد از کره استفاده نکردم ولی با کره خوشمزه‌تر می‌شود)
زعفران ساییده و حل شده ده قاشق غذاخوری ( حتمن به رنگ زعفران در شکل توجه کنید اگر زعفران شما کمرنگ‌تر است, مقدار بیشتری باید استفاده کنید)
گلاب یک فنجان
خلال بادام صد گرم


طرز تهیه:
برنج را دو- سه‌ساعت قبل از پخت خیس می‌کنیم. سپس برنج را با آب می‌گذاریم روی آتش تا جوش بیاید. ( مقدار آب معمولن شش یا هفت برابر برنج است یعنی برای دولیوان برنج دوازده تا چهارده لیوان آب ولی میزان آب بستگی به مرغوبیت برنج دارد برنج خوب آب بیشتری برای پختن و نرم شدن نیاز دارند، بهتر است در ابتدا آب کمتری استفاده کنید و اگر نیاز بود کم کم به آن آب جوش اضافه کنید)
اگر از کره استفاده می‌کنید حتمن در ابتدا با برنج داخل آب بریزید. وقتی آب جوش آمد گاهی کف برنج را می‌گیریم و حرارت را ملایم می‌کنیم تا برنج کاملن پخته و نرم شود. وقتی برنج خوب نرم شد شکر را به آن اضافه می‌کنیم. توجه داشته باشید وقتی شکر اضافه شد دیگر برنج پخته نمی‌شود. زعفران ساییده شده و خلال بادام را هم به آن اضافه می‌کنیم و مرتب هم می‌زنیم تا شله‌زرد جا بیفتد. در انتها گلاب را اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم و می‌گذاریم چند دقیقه ای بجوشد، سپس شله‌زرد را در ظرف کشیده با خلال بادام و پسته و دارچین تزئین می‌کنیم.


17, 2007 02:15

 

حلوا

 


طرز تهیه حلوا را به دوست خوبم شهربانوی عزیز تقدیم می‌کنم بخاطر همه محبت‌ها و زحماتش.
امیدوارم همیشه زندگیش به شیرینی این حلوا باشه:)

مواد لازم:
آرد گندم سفید سه لیوان
شکر دو لیوان
روغن یک لیوان
زعفران ساییده حل شده پنج قاشق غذا خوری
آب سه لیوان
گلاب یک فنجان

طرز تهیه:
روغن را در ظرفی می ریزیم ( ظرف نباید تفلون باشد) آرد را به روغن اضافه کرده و در حرارت ملایم مرتب هم می‌زنیم تا آرد کاملن سرخ شود.
وقتی آرد خوب سرخ شد و رنگ آن طلایی و بوی آرد سرخ شده بلند شد, موقع اضافه کردن شربت حلواست که از قبل آماده کردیم. (آرد بعد از سرخ شدن به شکل زیر در می آید و به روغن می افتد.)

شربت را به آرامی به آرد اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا شربت به خورد آرد برود و آرد گلوله- گلوله نشود. سپس حلوا را در ظرف کشیده و آن‌را تزئین می‌کنیم.

برای تهیه حلوای موز,همین حلوا را در سینی پهن می کنیم بعد از اینکه کمی سرد شد موز را در وسط حلوا قرار داده و آن‌را مثل رولت می‌پیچیم و در یخچال به مدت یک ساعت می ‌گذاریم تا کاملن خودش را بگیرد و سپس با چاقو آن را مثل رولت برش می‌دهیم.




طرز تهیه شربت حلوا
شکر را با آب مخلوط کرده و می ‌گذاریم بجوشد و سپس زعفران و گلاب را به آن اضافه می‌کنیم. شربت حلوا نباید غلیظ شود چون حلوا سفت می شود اگر خیلی هم رقیق باشد حلوا خمیر می شود. پس در درست کردن شربت دقت کنید.





پ.ن: برای اینکه حلوای خوبی داشته باشیم آرد حتمن باید خوب سرخ شود . شاید کمی سخت باشد چون آرد وقتی در روغن ریخته می‌شود سنگین می‌شود و هم‌زدن آن مشکل و چون باید با حرارت ملایم سرخ شود (در حرارت تند آرد می سوزد و تلخ می‌شود) برای همین وقت و حوصله زیادی می‌برد. بعضی‌ها برای این‌که آرد سبک شود و راحت‌تر هم بخورد, ابتدا آرد را بدون روغن کمی تفت می‌دهند که این کار باعث تیرگی و بد طعمی حلوا می‌شود. اگر حلوای خوشمزه می ‌خواهید کمی زحمت را تحمل کنید ولی مطمئنن از خوردن این حلوا لذت می‌برید.



11, 2007 12:52

 

دسر کرم کاسترد با ژله

 

مواد لازم
پودر کاسترد 4 قاشق غذاخوری
شیر یک کیلو (معادل 5 لیوان)
شکر 5 قاشق غذاخوری
پودر ژله

طرز تهیه:

پودر کاسترد را در یک لیوان شیر سرد خوب حل می کنیم. 4 لیوان بقیه شیر را روی حرارت می گذاریم تا داغ شود و سپس پودر حل شده در شیر سرد را داخل شیر داغ می ریزیم و شکر را به آن اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا مثل فرنی غلیظ شود ( حدود 15 دقیقه) مقدار شکر هم بستگی به ذائقه خودمان دارد می توانیم بیشتر یا کمترش کنیم.
وقتی کرم سرد شد آن را در ظرف می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا سرد شود.





سپس ژله را آماده کرده و بعد از سرد شدن کرم, ژله را روی آن می ریزیم و دوباره در یخچال می گذاریم . برای تهیه ژله, پودر را با دو قاشق غذاخوری شکر در یک لیوان آب جوش خوب حل می کنیم و سپس یک لیوان آب سرد به آن اضافه می کنیم.




برای تهیه ژله می توانیم به جای یک لیوان آب سرد از یک لیوان ماست استفاده کنیم هم خوشمزه تر می شود و هم قشنگ تر.


این دسر آماده بسیار راحت و خوشمزه است.
نوش جان


15, 2006 02:53

 

فالوده

 

طرز تهیه فالوده با نودل برنج چینی

مواد لازم:



1- شکر سفید 2 پیمانه.

2- آب 2 پیمانه.

3-گلاب 4/1 پیمانه.

نودل برنج چینی 100 گرم

طرز تهیه:

شکر را در اب بکمک حرارت حل کرده وپس از سرد شدن کامل گلاب را به ان
اضافه وبا ظرف فلزی بمدت 4 الی 5 ساعت داخل فریزر قرار دهید.

نودل برنج را خورد کرده بمدت 15 دقیقه در اب جوش با حرارت ملایم بجوشانید.

*نودل اماده شده را داخل صافی ریخته و اب سرد رویش ریخته و سپس کناری میگذاریم

پس از بسته شدن اب شکر(4 الی 5 ساعت) با نودل اماده مخلوط وبا اب لیمواماده سرو میباشد

برای نگهداری طولانی, می توان در ظروف کوچکتر داخل فریزر گذاشت و نیم ساعت قبل ازمصرف خارج وپس از بازشدن به ان آب لیمو اضافه ومیل کرد.

نودل برنج چینی



 
 

 

 

Links

دسته بندی

- کیک و شیرینی (29 مطلب)
- پلو ها و خورش ها (11 مطلب)
- پاستا (2 مطلب)
- انواع نان (3 مطلب)
- ترشیجات و مرباها و سس ها (13 مطلب)
- دسر (15 مطلب)
- سوپ ها و آش ها (5 مطلب)
- سالادها (8 مطلب)
- غذاهای فوری (12 مطلب)
- غذاهای محلی (15 مطلب)
- غذاهای ایرانی (18 مطلب)
- غذاهای خارجی (10 مطلب)


بانک اطلاعاتی بجنوردی‌ها

Recent

چیز کیک با ژله
دسر کدو حلوایی
سمنو
حلوای کدو حلوایی
كيك بستني و چاي سرد گياهي ( آيس‌تي)
حلوا با شیره انگور
چند نوع گلاسه
چای هل و دارچین
حلوای مجلسی
حلوای هویج

Archives

2017
2016
2016
2016
2016
2016
2015
2015
2015
2015
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2010
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2006
2006
2006
2006

Logo


 

 

هرگونه برداشت از مطالب يا تصاوير اين وب‌لاگ بدون ذکر نام و آدرس ماخذ ممنوع است.
 
شراره انصاری
 

 

کليه‌ی حقوق اين سايت متعلق به شيندخت‌دات‌کام می‌باشد
 [ای‌ميل به سايت]  [ارسال اين صفحه به دوستان ]  []