مواد لازم برای سه نفر:

گوجه‌فرنگی رسیده و نرم نیم کیلو
کره 100گرم
تخم مرغ سه عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

گوجه‌فرنگی‌ها را شسته و به مدت یک دقیقه در آب در حال جوش می‌اندازیم و بعد از آن بلافاصله در آب سرد انداخته تا براحتی پوست آن‌ها را جدا کنیم.
در ظرفی کره را ریخته روی حرارت می‌گذاریم و گوجه فرنگی‌های پوست گرفته را خرد کرده داخل آن می‌ریزیم. نمک و فلفل اضافه کرده و حرارت را کم می‌کنیم و در ظرف را می‌گذاریم تا گوجه‌فرنگی‌ها پخته و له شود و جا بیفتند. نباید آب آن کاملن خشک شود.
سپس تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و خوب هم می‌زنیم و به گوجه‌فرنگی‌ها اضافه می‌کنیم و مدت ده دقیقه با حرارت ملایم می‌گذاریم تخم مرغ‌ها پخته شود و املت آماده شود.

 

مواد لازم برای 6 نفر

نان تست 12 عدد
ژامبون شش ورق
پاپریکا یک عدد
قارچ 6 تا 8 عدد
پنیر پیتزا 100 گرم ( پنیر ورقه‌ای، 6 ورق)
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

قارچ و پاپریکا را خرد کرده و با هم مخلوط و نمک و فلفل می‌زنیم. روی نان تست کمی پنیر می‌ریزیم و ژامبون را روی نان قرار داده و روی ژامبون , از مخلوط قارچ و پاپریکا می‌ریزیم و روی آن‌را با پنیر پیتزا می‌پوشانیم و یک نان تست روی آن قرار می‌دهیم. همه نان‌ها را به این طریق آماده می‌کنیم. سپس ساندویچ میکر را گرم کرده و نان تست‌های آماده را در ساندویچ میکر قرار می‌دهیم.
اگر ساندویچ میکر در دسترس ندارید می‌توانید از ماکرویو یا فر استفاده کنید. البته با ساندویچ میکر, نان تست‌ها بصورت پرس شده در می‌آیند و شکل بهتری می‌گیرند.

مواد داخل تست پیچ را می‌تواتید طبق ذائقه‌تان تغییر دهید. از مرغ پخته یا تن ماهی و یا سوسیس و ... استفاده کنید.
ژامبون را هم می‌توانید مثل قارچ و فلفل خرد کنید و همه مواد را مخلوط کنید و روی نان تست بگذارید.
این ساندویچ‌ها بسیار سریع و آسان آماده می‌شوند و برای مهمانی و پیک‌نیک‌های عصرانه بسیار مناسب است.

 

مواد لازم برای 4 نفر:

کنسرو تن ماهی دو قوطی
سس مایونز 2 قاشق غذاخوری سر پر
فلفل سیاه به مقدار دل‌خواه
گوجه فرنگی بزرگ 2 عدد
پنیر چدار یا در صورت نبودن پنیر پیتزا ورقه‌ای یک بسته
نان تست یا باگت 4 عدد

طرز تهیه:

تن را در صافی ریخته و حسابی می‌چلونیم تا روغن یا اگر در داخل آب است آب آن کاملن خارج شود ( تن ماهی در امریکا داخل آب است و برای چلوندن آب آن داخل صافی می‌ریزیم)
سپس، سس مایونز و فلفل سیاه را به آن اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. نیاز به نمک ندارد چون "تن" نمک دارد ولی اگر دوست داشتید طبق ذائقه خودتان نمک اضافه کنید.

سپس قسمت بالای فر را روشن کرده نان‌های باگت را باز کرده و در فر می‌گذاریم تا سطح داخلی نان کمی برشته شود. سپس تن ماهی را در تمام سطح نان مالیده و دوباره در فر قرار می‌دهیم تا تن کمی داغ شود و رنگ آن کمی تغییر کند .




سپس از فر خارج کرده و گوجه فرنگی‌ها را که برش زدیم روی آن می‌چینیم و پنیر چدار یا پنیر پیتزا را روی گوجه‌ها چیده و دوباره در فر می‌گذاریم تا پنیر ذوب و برشته شود. سپس ساندویچ‌ها را از فرخارج کرده و سرو می‌کنیم.

من یکی از ساندویچ‌ها را با نان فوکاسیو درست کردم و یکی را با نان باگت

می‌توانید به جای گوجه فرنگی از پیاز استفاده کنید. پیاز را ورقه ورقه کرده و روی تن بگذارید با پیاز خوشمزه‌تر می‌شود.

شهرام از لس‌آنجلس

 

مواد لازم:
تخم‌مرغ 4 عدد
پنیر پیتزا رنده شده 2 قاشق‌غذاخوری
مغز گردو خرد شده 1 قاشق‌غذاخوری
هویج رنده شده 1 قاشق‌غذاخوری
قارچ 4 عدد
فلفل دلمه‌ای خرد شده 1 قاشق‌غذاخوری
نمک و زردچوبه و آویشن کمی
روغن مایع 2 قاشق‌غذاخوری

تخم‌مرغها را خوب هم می‌زنیم و همه مواد را به آن اضافه کرده و نمک و زردچوبه و آویشن می‌ریزیم و در تابه که روغن را داغ کردیم , می‌ریزیم

در ِ تابه را می‌گذاریم تا تخم‌مرغ‌ها با حرارت ملایم پخته شود و سپس آنرا بر می‌گرانیم تا روی دیگر تخم‌مرغ‌ها هم پخته شود.
این خاگینه خیلی سریع آماده می‌شود و صبحانه کاملی برای یک روز تعطیل است.

 

مواد اولیه:
گوجه‌فرنگی دوازده‌عدد
قارچ پنج‌عدد
فلفل دلمه‌ای یک‌عدد
پیاز سرخ شده دوقاشق غذاخوری
سیر چهارعدد
تخم مرغ سه‌عدد
جعفری خردشده دوقاشق غذاخوری
روغن مایع سه قاشق غذاخوری
نمک وفلفل به مقدار لازم
پنیر پیتزا رنده شده دوقاشق غذاخوری ( در صورت تمایل می‌توانید از پنیر پیتزا استفاده کنید)

طرز تهیه: ظرف پیرکسی را انتخاب کنید و یک قاشق روغن در آن بریزید، سپس گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت ورقه درآورده و در ظرف بچینید. قارچ‌ها را هم ورقه‌ورقه کرده روی گوجه‌فرنگی‌ها بگذارید و فلفل ها را ریز خرد کرده و روی گوجه‌فرنگی و لابلای آن‌ها بریزید. سیر را هم ریز خرد کنید و با پیازداغ لابلای گوجه‌فرنگی‌ها بریزید. روی ورقه‌های گوجه‌فرنگی جعفری خرد شده بریزید ( من از جعفری خشک استفاده کردم، می‌توانید از جعفری تازه هم استفاده کنید) همه گوجه‌فرنگی‌ها و قارچ‌ها را به این ترتیب ورقه‌ورقه می‌کنیم و در ظرف می‌چینیم. در انتها دو قاشق روغن مایع و کمی نمک روی آن می‌دهیم و در ِ ظرف را می‌گذاریم وروی حرارت با شعله ملایم می‌گذاریم تا پخته شود. ( می‌توانیم املت را داخل فر یا ماکرویو بپزیم.) وقتی گوجه‌فرنگی‌ها پخته شدند و حالت نرم پیدا کردند، اگر آب املت زیاد بود حرارت را کمی بیشتر می کنیم و درِ ظرف را باز می‌گذاریم تا آب آن خشک شود ( ولی دقت کنید ته املت نسوزد) سپس تخم‌مر غ‌ها را در ظرفی شکسته و هم می‌زنیم. اگر از پنیر پیتزا استفاده کردیم پنیر را هم داخل تخم‌مرغ ها ریخته و با کمی نمک هم می‌زنیم تا خوب مخلوط شود سپس تخم‌مرغ را به املت اضافه می‌کنیم و درِ ظرف را می‌گذاریم تا تخم‌مرغ‌ها پخته شود. اگر از پنیر پیتزا استفاده کردید، بهتر است در مرحله آخر که تخم‌مرغ و پنیر پیتزا اضافه می‌شود ظرف را داخل فر یا ماکرویو بگذاریم تا پنیر و تخم‌مرغ خودش را بگیرد. این املت خیلی ساده و راحت و بسیار خوشمزه است.